Потенциальные преимущества
- Самая высокая степень сладости среди всех сахаров – до 1,8 раза слаще сахарозы;
- Усиливает фруктовые,шоколадные, кофейные и ванильные ароматы.
- Может использоваться в качестве заменителя сахара в меньшей дозировке в связи с высокой степенью сладости.
- Возможно указание на маркировке «Со сниженным содержанием сахара», «легкий и с низким содержанием сахара», так же как и маркирование о пониженном постпрандиальном ответе по сравнению с глюкозой или сахарозой.
- Также может применяться при разработке продуктов с низким гликемическим индексом.
Плюсы применения
- Растворимость и вязкость близки к соответствующим характеристикам сахарозы.
- Профиль сладости, сходный с профилем сладости сахара и не оставляющий послевкусия.
- Пребиотик, улучшающий состояние кишечника.
- Низкий гликемический индекс, усвоение без участия инсулина.
Область применения
Может использоваться при производстве различных пищевых продуктов, в том числе напитков, молочной продукции, кондитерских и зерновых изделий.
По вопросам приобретения FRUCTOFIN C и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.